原标题：“零和式”AI油烟净化器——解决中餐厨房油烟污染严重问题新方案 

很多技术创新在改变传统模式，推动进步与发展。零和式油烟净化器的研发与创新，颠覆传统吸油烟机和集成灶的烹饪油烟处理模式，为解决中餐厨房污染严重问题推出新方案。

 零和式油烟净化器由南京大卫杨科技公司研发成功。“中餐油烟污染相比较与西餐废气污染更加严重”，技术工程出身、海归学者杨肇博士介绍说，中餐厨房油烟污染非常严重，中餐烹饪油烟所释放出来的挥发性有机污染物（VOCS），对我国城市居民区空气在不同时间、不同采集点、不同季节和不同气候条件下采集21个空气样本，通过质子标定检测，检测到来自油烟污染物占整个空气污染总量的27%+。这一结果，是他在英国一家著名的专业实验室完成的。酷爱学习、研究的他，还通过多项试验认证了上述结果的正确性。如，他在格林尼治大学进行的试验，也与上述结果如出一辙。

炒一盘中餐的例盘回锅肉，它所释放出来的有机挥发物，也就是污染因子，与一辆大众的1.6升POLO汽车，在40公里车速下，行驶48公里所释放出来的尾气里面的污染因子，几乎是等同的。可见中餐烹饪油烟对健康和环境的侵害之一斑。杨肇说，来自油烟污染物占大气污染物大于27%的结论，是从北京朝阳区一家小区收集空气并带回英国实验室检测的。

胸怀产业报国的杨肇，多年奔走国内外，深知改变就要创新。高瞻远瞩、博学多识，有市场眼光的他，将自身变成“产、学、研、销”的多面手、专家。早在80年代末，他就开始探索、研究治理中餐烹饪油烟污染创新技术了。经过30年苦心钻研和无数次实验，他带领他的技术团队从美国起步到伦敦格林尼治大学深入实验，从建立治理油烟污染的基础理论、开发核心技术到最终的技术商品化，建立起的基础理论包括“油烟发生机理与扩散原理、吸油烟有效负压区理论、微积分动力挟持控制理论和静压箱动压静压转换机理”以及处理烹饪油烟的八大核心技术“微积分动力挟持控制技术；负压场动量边界防扩散技术；膨化纤维过滤技术；动压静压转换技术；量子吸音材料阻尼降噪技术；射流聚焦风幕隔离技术；无压定向生成材料密封技术；分子筛包络净化技术”根据其基础理论和核心技术开发出的产品不仅实现居家环境100%无油烟污染，商业厨房油烟无公害排放，工程气态环保成套技术以及气态有机毒物处理与资源化。开发出的产品包括“量子分动式AI油烟处理器、零和式AI油烟净化器、商用无公害排放AI油烟处理器、工程气态环保成套装备和有机毒物资源化装置”。终于将梦想变成现实。

 如今，打造出“量子分动AI油烟处理器”产品落地，是一台名副其实的人工智能产品，无论集中烟道厨房、敞开式厨房，经过2年批量用户试用，实现100%排净油烟，100%免拆洗，100%不发生油烟倒灌，过滤效率达到99%，不仅彻底排净烹饪过程产生的原生性PM2.5颗粒物也有效的保护了户外大气。南京的一个用户是这样评价这个产品的“我家厨房是开放式的，我是家庭主厨，常年要跟油烟机打交道，过去使用的二胡糙子油烟机，钱没少花，那排不干净的油烟常呛得我咳嗽不止，不得已戴口罩子做饭。用了大卫杨产品，这些尴尬的厨房事儿不复存在，油烟被排的一干二净，对人的呼吸系统是原生态保护，我不再在做饭时望灶生怕…”

 为彻底解决烹饪油烟污染，让《大卫.杨》产品惠及千家万户，为了这个信念，他领导大卫杨公司，深入打造产品品牌，扩大产品应用，大卫杨公司实时推出“CBD营销系统”，面向全国招募体验厨房经营者——“我做科研你赚钱，你把健康送坊间”。

 值得一提的是，大卫杨的另一款神奇产品零和式AI油烟净化器，在实现量子分动AI油烟处理器的功能基础上，通过射流聚焦技术应用，实现“只排油烟，不排空气”的神奇效果，不仅环保还是低碳产品的典型。因为他的神奇，被2019年10月7日开幕的第23届国际被动房大会重点推荐创新科技，杨肇博士将在大会论坛上向来自全球的专家学者发布并路演“零和式AI油烟处理器”原理和功能，让世界知道，在烹饪油烟处理技术领域，中国人的创造力已远远领先西方同行。

“零和式油烟净化器，为您解决一切厨房油烟烦恼”。终身免拆洗、绝对不倒灌，39分贝超强静音运行，只排油烟，不排空气，完全不必担心室内冷暖气损耗，这颇有像点广告词的推销用语，却是使用者的真实感受。健康中国、美丽中国、科技中国，智能化、数字化、更加人性化的家居用品正在中国掀起更加高涨的势头，随着人们对健康、高品质生活的重视，无疑那些真正有实用性、有高质量的产品将更受青睐和欢迎。

 在杨肇的眼里，不允许存在有害环境保护和人们健康的“沙粒”，在中国，环境保护攻坚战略工程，是造福千秋的得民心惠民意的大业。可是，追求健康，眼睛看到的地方要采取措施，眼睛看不到的地方，更要采取办法。就比如中餐烹饪的污染物，它像真菌一样侵害着我的健康，更需要技术创新将其根除。杨肇通过反复试验得出的中餐烹饪所带来的油烟污染是对人们健康的侵害，毋庸置疑。最难得的是，他通过身体力行，将平生所学集中在产业核心技术的研发上，终于研制开发成功量子分动控制技术，掌握了核心技术，就等于掌握了核心竞争力，相信零和式油烟净化器定能创造价值，赢取未来。

 据调查数据，在中国，开放式厨房数量巨大，油烟造成的污染和健康侵害相对也不小。通常情况下，传统的吸油烟产品在关闭门窗时，将油烟和空气同时抽走，在北方地区，冬季需要保护室内温度，这样的传统技术是非常利于冬季室内保暖需求的。被抽走、浪费的热能，高达每小时近7千瓦时。 作为室内油烟污染的最佳解决方案，运行低噪音、低能耗、防止热量损失、不向空气排放油烟等优质特点，都是它颠覆传统吸油烟机和集成灶的不凡表现。它还可以与被动低能耗建筑厨房通风相结合。

满足被动建筑低能耗的要求，在不浪费室内能源的前提下消除烟气，为用户提供更加健康安全的家居生活保障。