该项目利用现代细胞技术(包括培养、收集、破碎加工、抗氧化保护等前沿技术)、现代物理技术、现代生物化学工程等技术,已经突破行业的多项技术难点和瓶颈,开发出雨生红球藻培养、水溶性虾青素及其制品的整套技术,尤其是后续水溶性虾青素产品开发技术,包括全套配方和生产工艺,具体如下:
一、雨生红球藻的培养和虾青素的胁迫诱导生产技术
世界首个引太阳进室内并封闭式培养技术,解决了雨生红球藻的培养易被污染的难题,可控波长的室内光照装置给予雨生红球藻生长和虾青素的诱导最优化条件。
解决了传统雨生红球藻培养效率低、占地面积大、清洗困难等问题。该技术中,应用了光导管、光转移、可控光波、室内自然光源等光学技术和智能控制技术,形成了独特的技术体系,能高效培养雨生红球藻生产虾青素。
二、利用新鲜雨生红球藻孢子泥制造水溶性藻源虾青素粉的技术
该技术为世界首创,直接将新鲜雨生红球藻孢子泥,采用高压空气细胞切割技术,用物理的方法,将雨生红球藻孢子壁击碎,让孢子内虾青素溢出,再通过乳化,微囊包埋等技术,将脂溶性的虾青素利用亲水囊材(特制)包埋,经低温真空干燥制成为水溶性的雨生红球藻泥虾青素粉。该项技术简单易行,新鲜孢子泥的虾青素损失少,包埋率可达98%以上。制成的水溶性藻泥虾青素粉中的虾青素含量可达2%以上,保存期延长加工过程虾青素的损失率低,可用于生产糖果,糕点,饮料等。
三、利用从新鲜雨生红球藻孢子泥中提出的虾青素油制造水溶性微囊粉的技术
该技术从新鲜雨生红球藻孢子泥中用浸提法或超CO2浓度萃取法得到虾青素油,再用亲水材料对油进行乳化,并用特殊囊材包埋,最后经低温真空干燥制成水溶性的雨生红球藻泥虾青素微囊粉,技术先进,工艺合理。虾青素包埋率达98.5%制成的微囊粉容易吸收,虾青素含量为2.2-2.5%。
四、利用水溶性虾青素微囊粉或粉剂,制成水溶性虾青素固体饮料,液体饮料和咀嚼片
由于虾青素的难溶性和极易被氧化而失去其功效,给虾青素的应用和产品的多元化带来瓶颈。目前的市场虾青素产品中,主要以胶囊类型出现,包括用藻粉做的虾青素硬胶囊和用雨生红球藻虾青素油做的软胶囊。未破壁的藻粉不能被人体吸收,用作食品没有任何价值;而破壁的藻粉,虾青素失去保护极易被氧化,不能直接用于片,和饮料及其他制品的生产;藻油在产品应用上受到限制,也不适合直接用于生产片剂,固体饮料和液体饮料,及其他其他制品的生产。公司突破了虾青素生产和产品保质中的技术壁垒,开发出高稳定性的水溶性虾青素原料-水溶性虾青素微囊粉与水溶性粉剂。此为虾青素利用技术的颠覆性的创造和发明, 该项技术对传统的虾青素服用方式-吞服,进行了颠覆。可用咀嚼、含服、饮用等方式获取虾青素,在人体获得虾青素营养的同时,获得了食用时的享受和快感;满足特殊人群包括肝胆功能不好的亚健康人群难吸收脂溶性虾青素和素食、宗教人士等不能食用动物胶囊虾青素的要求;极大地扩大了虾青素产品的应用范围;提高虾青素的吸收和利用率。公司已经开发出多种水溶性虾青素产品,包括:雨生红球藻微囊孢子粉糖果、雨生红球藻微囊虾青素咀嚼片、雨生红球藻虾青素微囊粉固体饮料、和雨生红球藻虾青素液体饮料等。其中雨生红球藻微囊孢子粉糖果、雨生红球藻微囊虾青素咀嚼片和雨生红球藻虾青素饮料产品是世界首例。
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